Verwarm de oven voor op 170°C.
Doe de zachte boter en beide soorten suiker in een mengkom en mix ze tot ze romig zijn. Doe er dan het vanille extract bij.
Voeg één voor één de eitjes toe tot ze goed vermengd zijn in het deeg.
In een aparte kom doe je: meel, baksoda, kaneel en zout. Meng dezen even door elkaar met een garde. Zo voorkom je klonters.
Doe het meel mengsel bij de boter en suiker en mix even.
Voeg havermout, chocolade en veenbessen toe en mix kort tot alles verdeeld is.
Met een eetlepel maak je balletjes van ongeveer 2 cm en plaats je deze op de, met bakpapier belegde, bakplaat. Het is niet nodig om het deeg heel compact te maken. De balletjes mogen los en slordig zijn.
Bak ze gedurende 10 à 13 minuten tot ze goudbruin zijn. De koekjes zullen nog een beetje zacht zijn aan de binnenkant. Dit hard uit bij het afkoelen.
Enjoy!
