Chocolate Chip Cookies
De perfecte chocolate chip cookies! - Knapperig aan de buitenkant;- Chewy aan de binnenkant;
Ingrediënten
- 200 gram Bloem
- 170 gram Zachte boter
- 135 gram Basterd suiker
- 50 gram Suiker
- 1 ei
- 1 eigeel
- 1 theelepel Vanille extract
- 200 gram Havermout
- 30 gram Maïzena of Arrowroot
- 1 theelepel Bak Soda (geen bakpoeder!)
- snuifje zout
- 200 gram Donkere chocolade druppels of gehakte chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Doe de boter en beide soorten suiker in een mengkom en mix tot een romig geheel gedurende ongeveer 5 minuten. Schraap af en toe de kanten af met een spatel.
- Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom goed af met een spatel en mix het ei en de eidooier door je boter/suiker mengsel. Voeg nu ook het vanille extract toe.
- Doe er de bloem, maïzena (of Arrowroot), het havermout, baksoda en het zout bij en mix langzaam tot alles net gemixed is.
- Doe er de stukjes chocolade door en mix heel kort.
- Met een eetlepel maak je balletjes van ongeveer 2 cm en plaats je deze op de, met bakpapier belegde, bakplaat. Het is niet nodig om het deeg heel compact te maken. De balletjes mogen los en slordig zijn.
- Bak ze gedurende 10 à 13 minuten tot ze goudbruin zijn. De koekjes zullen nog een beetje zacht zijn aan de binnenkant. Dit hard uit bij het afkoelen.
- De koekjes zijn krokant aan de buitenkant en heerlijk chewy aan de binnenkant!
- Enjoy!